Disponibile in tutti i Dinamo Store e nell’e-commerce biancoblu il calendario ufficiale della Dinamo Banco di Sardegna

In tutti i Dinamo Store è in vendita il calendario Dinamo Island 2018, un viaggio speciale in una Sardegna di tradizioni e mestieri. In Dinamo Island 2018 i giganti biancoblu hanno avuto l’opportunità di conoscere e vivere in prima persona l’isola che lavora e produce, lontana dai riflettori, portando avanti quelle professioni che sono patrimonio culturale e tradizionale del popolo sardo. Nei panni di guest star i giocatori hanno appreso mestieri antichissimi, studiandone i gesti e imparandoli grazie alla disponibilità di chi ogni giorno porta avanti un pezzo di identità, cimentandosi in nuove professioni.

Il pane carasau guest star Jack Devecchi. A chiudere l’anno è la colonna biancoblu, il capitano Jack Devecchi, veterano alla stagione numero dodici con la maglia della Dinamo Banco di Sardegna. Nel mese di dicembre il Ministro della difesa veste i panni di fornaio di una specialità tutta sarda: il pane carasau, vera prelibatezza della tradizione gastronomica sarda, in particolare della Barbagia. Ma questa specialità non è soltanto una delle più famose e apprezzate della cucina locale, è anche e, soprattutto, un autentico patrimonio culturale regionale grazie alla sua storia lunghissima e al particolare procedimento di preparazione, chiamato “sa cotta”, che rappresenta un vero e proprio rito famigliare.

“Quest’isola non smette mai di sorprendermi! L’esperienza del calendario è stata molto bella, quest’anno ho avuto il privilegio di avere come guida Mimmia, che è un personaggio incredibile, ed è stato bellissimo immergermi in questa tradizione che ancora non conoscevo _racconta Jack_. Per la prima volta nella mia vita ho fatto il pane carasau in un antico forno e mi sono divertito. In questi dodici anni in Sardegna ho capito che non si smette mai di imparare cose nuove, quest’isola è fatta di tante tradizioni portate avanti di generazione e generazione, e i sardi sono sempre generosi quando si tratta di condividere questi piccoli segreti”.

A raccontare lo scatto è il fotografo Nanni Angeli: “Partiamo da Sassari al termine dell’allenamento personale al tiro di Jack, che dovrà diventare un fornaio un po' speciale: oggi infatti si fa la carasatura del pane carasau, Su Misturu nell’accezione di casa. A mezza mattinata accompagnati da Mimmia, il nostro fornaio di fiducia, arriviamo nella casa di Salvatore e Margherita.  L’accoglienza è calorosissima sia umanamente, l’ospite è il capitano, che come temperatura in gradi centigradi °C visto che la stanza del forno è piccolissima. I padroni di casa sospendono il lavoro, e dopo le presentazioni e alcune dimostrazioni, Margherita lascia il posto a Jack. Ora si tratta solo di capire come “incastrarci” per avere una foto che contenga i due lavoratori, gli elementi fondamentali, e anche me. Una piccola finestra illumina Salvatore in modo diretto e molto forte, è una luce fortunata, conferisce una buona atmosfera al quadro. Mentre cerco la mia posizione Margherita si mette alle spalle di Devecchi e controlla che i gesti e i tempi, per porgere la pala a Salvatore, prendere il pane, poggiarlo dentro al forno, riprenderlo e restituirlo a Salvatore, siano corretti. Una volta sinceratasi che il capitano abbia imparato la lezione si allontana ed io inizio quarantacinque minuti ininterrotti di scatti. Jack non è il capitano per caso, e in questi anni ha imparato a capire i tempi, i modi e la gente sarda. Con Salvatore parlano talmente tanto che a volte devo riportarli all’ordine, i discorsi spaziano dal pane ai giocatori di calcio del paese che giocano a Sassari. Al termine del set i due scherzano come se si conoscessero da sempre. Facciamo fatica ad andare via, Margherita e Salvatore fanno il pane, ma anche il vino e il salame e ce li offrono in abbondante quantità si continua a parlare di tante cose, e poi si va via, un po’ a malincuore”.

La realizzazione dello scatto è stata possibile grazie alla cortese disponibilità di Mimmia Regaglia.

Sassari, 04 gennaio 2018

Ufficio Stampa

Dinamo Banco di Sardegna